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Umsatzsteigerung mit Öko-Lebensmittel bei fast 20 Prozent (27.07.2007 13:29 Uhr)
Umsatzsteigerung mit Öko-Lebensmittel bei fast 20 Prozent
27.07.2007
Die Zentrale Markt- und Preisberichtstelle für Erzeugnisse der Land-, Forst- und
Ernährungswirtschaft GmbH (ZMP) korrigiert vorläufige Daten für den Umsatz mit Öko-
Lebensmitteln in Deutschland für 2006 um mindestens 100 Millionen Euro auf 4,6
Milliarden Euro nach oben.
Der "Bio-Boom" in Deutschland halte nun schon das dritte Jahr in Folge an, was auch
deswegen besonders bemerkenswert sei, als sich die Einkommen der Verbraucher in
den letzten drei Jahren real kaum verändert haben. Dies zeige, dass deutsche
Verbraucher keineswegs nur Billig-Lebensmittel kaufen wollen, sondern im Jahr 2006
bereit waren, im Vergleich zum Vorjahr 18 Prozent mehr Geld für Öko-Lebensmittel
auszugeben. Von diesem positiven Gesamttrend würden aber immer weniger Anbieter
profitieren, es gäbe starke Strukturverschiebungen im Gesamtmarkt.
Die Tabelle verdeutlicht die Entwicklungen der Öko-Lebensmittelumsätze (ohne Außer-
Haus-Verzehr) in Deutschland seit 2000. In absoluten Umsätzen haben alle
aufgeführten Absatzkanäle von dem Marktwachstum profitiert. Das unterschiedliche
Ausmaß der Gewinner am Öko-Markt wird deutlich, wenn man die Marktanteile
betrachtet. Große Anteile am Öko-Markt haben seit 2000 der allgemeine
Lebensmittelhandel (einschließlich Discounter) und die "Sonstigen" (vor allem
Drogeriemärkte) hinzugewonnen. Im Vergleich von 2006 zu 2005 hat nur der
allgemeine Lebensmitteleinzelhandel (einschließlich Discounter) seine Bedeutung am
Öko-Markt ausgebaut. Beim absoluten Umsatzwachstum konnten auch die
Naturkostfachgeschäfte von 2005 auf 2006 um fast 100 Millionen Euro zulegen und
erstmals die Grenze von 1 Milliarde Euro Umsatz überspringen.
Quelle und Copyright:
ZMP GmbH, Bonn, www.zmp.de, 23.07.2007
Prof. Dr. U. Hamm; Markus Rippin
Tel. 0228/9777-421
Quelle: http://www.zmp.de
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