Werbeanzeigen
Werbeanzeige
Nachrichten auf der Ökosuchmaschine.de
Öko-Ketchup schützt besser vor Krebs als Fast-Food-Produkte (07.01.2005 22:38 Uhr)
dpa LONDON. Ketchup aus Öko-Tomaten enthält einer US-Studie zufolge bis zu drei Mal so viele Anti-Krebs-Stoffe wie konventionelle Ketchups. Seit längerem ist bekannt, dass das in Tomaten enthaltene Lycopin beim Schutz vor Darm-, Brust- oder Prostatakrebs hilft.
Besonders hohe Mengen des auch in Wassermelonen und Schalentieren vorkommenden natürlichen Farbstoffs hat nach einem Bericht des britischen Fachblattes „New Scientist“ (Nr. 2 481, S. 15) jedoch Ketchup aus Öko-Tomaten vorzuweisen. Das zeigten Betty Ishida und Mary Chapman vom Landwirtschaftlichen Forschungsdienst in Albany (Kalifornien).
Sie untersuchten 13 verschiedene Ketchup-Sorten: Konventionelle und bio-organische sowie Produkte von Fast-Food-Ketten. Dabei lag der Lycopin-Gehalt der Öko-Ketchups mit bis zu 183 Mikrogramm pro Gramm Ketchup weit vorn - das entspricht sogar dem fünffachen einer frischen Tomate. Das Schlusslicht war ein Fast-Food-Produkt mit nur 60 Mikrogramm Lycopin pro Gramm. Als Faustregel für Verbraucher nannte Ishida: Das dunkelste Rot verheißt den höchsten Lycopin-Wert.
05.01.2005
Quelle: http://www.dpa.de
Dieser Artikel wurde bereits 830 mal gelesen.
